• Nos artisans tripiers : le savoir-faire
    au service de la qualité

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Missions de la Confédération des industriels, grossistes et artisans tripiers

Industriels, grossistes et détaillants

Le 5e quartier

Les missions de
la confédération

Apprenez en plus sur la création et l'histoire de la Confédération des Tripiers de France.

Industriels, grossistes
et détaillants

Apprenez en plus sur le rôle et le savoir-faire de chacun des métiers de la Tripe.

Produits tripiers :
Le 5e quartier

Apprenez à reconnaître et apprécier les abats rouges et les abats blancs qui consituent les produits tripiers.
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Les Tripiers de France, artisans du goût

Qu’ils soient de bœuf, de veau, d’agneau ou de porc, les produits tripiers sont inscrits dans le patrimoine français de la gastronomie.
La Confédération Nationale des Tripiers de France regroupe à la fois les industriels, les grossistes et les artisans tripiers.
Découvrez à travers ce site les actions de la CNTF et apprenez en plus sur ces professionnels qui perpétuent une tradition culinaire riche et unique au monde,
issue d’une grande histoire d’amour avec la gastronomie.





Actualités

Salon de l'Agriculture

La prochaine édition du Salon International de l'Agriculture se tiendra du 24 février au 4 mars 2017 à Paris Expo Porte de Versailles. Nous serons comme chaque année présents sur le stand Interbev (Hall 1. Allée D. Stand 068).   Les shows produits tripiers auront lieu tous les jours à 11h20. Les produits mis à l'honneur seront le cœur et le rognon de veau préparés par un artisan tripier et cuisinés par un chef  « poêlée de rognon et de cœur de veau au gingembre ». Les produits tripiers seront aussi mis en valeur dans une vitrine par un bel étalage.

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